SSL Secured 135 East — это не просто координата. Это 135-й меридиан восточной долготы, линия, которая проходит прямо через город Акаси и задаёт стандартное время всей Японии. Именно здесь, на побережье Внутреннего Японского моря, стоит единственная в стране прибрежная дистиллерия Kaikyō, где мастер-дистиллер Кимио Ёнэдзава создал джин, вдохновлённый эпохой Тайсё — временем, когда Япония впервые широко открылась западному миру.
За дистиллерией — больше века истории. Компания Eigashima Shuzo основана в 1888 году, лицензию на виски получила одной из первых в Японии ещё в 1919-м. Сакэ, сётю, виски Hatozaki и White Oak — а теперь и джин. Ёнэдзава отобрал 8 ботаникалов из более чем 50 кандидатов: классическую европейскую тройку — можжевельник, ангелику, кориандр — и пять японских, среди которых юдзу, листья сисо, чай сенча и перец сансё. Каждый ботаникал дистиллируется отдельно, причём для японских ингредиентов применяется вакуумная перегонка — техника, заимствованная из люксовой парфюмерии, чтобы сохранить самые тонкие ароматические нюансы.
Финальный штрих — добавление дистиллята сакэ к зерновому спирту. Это придаёт 135 East особую округлость и мягкость, которую сразу замечаешь. Во вкусе — земляные и пряные тона, свежесть зелёного чая, мятно-травяной характер сисо и цитрусовая сладость юдзу. Послевкусие долгое, с лакричными нотами и финальной искрой перца сансё. Критик Drinkhacker поставил A− и признался: «Я по-настоящему люблю этот джин».
Подавайте охлаждённым до 10–14 °C. В чистом виде 135 East раскрывает всю глубину ботаникалов, но особенно хорош в коктейлях и классическом джин-тонике, где цитрусовые и пряные грани выходят на первый план. Идеальный компаньон для японской кухни — суши, сашими, темпуры — и любых блюд с морепродуктами и цитрусовыми акцентами.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Это способ производства, а не место. London Dry значит, что все ароматические добавки вносятся до или во время перегонки, а после неё в напиток нельзя добавлять ничего, кроме воды и минимального количества сахара. Такой джин может быть сделан где угодно — в Испании, России, Японии.
Обязательный доминирующий вкус — можжевельник, дальше идут кориандр, дягиль, цитрусовая цедра, специи. «Сухой» означает отсутствие ощутимой сладости, а не крепость. Это базовый стиль для классических коктейлей: джин-тоник, мартини, негрони собираются именно на нём.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
