Джин Bombay Sapphire 0.7 л

Bombay Sapphire появился в 1987 году, но за его элегантной бутылкой стоит необычная история: дистиллерия Laverstoke Mill в Хэмпшире раньше печатала банкнотную бумагу, а в 2014-м была превращена в производство джина по проекту знаменитого архитектора Томаса Хезервика. Вместо денег здесь теперь делают один из самых продаваемых премиальных джинов мира.

Главный секрет — метод паровой инфузии в аппарате Carterhead still. Спиртовые пары не кипятят с ботаникалами, а мягко пропускают через корзину с ними. Результат — более лёгкий, цветочный характер, чем у большинства London Dry. Десять ботаникалов собраны из десяти стран: тосканский можжевельник, испанская лимонная цедра, марокканский кориандр, райские зёрна из Западной Африки, кубеба с Явы, китайская солодка — настоящая ботаническая карта мира в одной бутылке.

Во вкусе можжевельник не давит, а деликатно отступает на второй план, пропуская вперёд цитрус и специи. Маслянистое, чуть сладковатое начало переходит в корицу и миндаль, а финиширует всё длинным солодковым послевкусием с перечной ноткой от райских зёрн. Текстура гладкая, обволакивающая.

Bombay Sapphire — один из лучших джинов для сухого мартини и классического Gin & Tonic с долькой лайма. Подавать охлаждённым до 4–6°C. Хранится неограниченно, но обычно не задерживается надолго.