Виски Aberlour Casg Annamh (Batch 2), in tube 0.7 л

«Casg Annamh» в переводе с шотландского гэльского — «редкая бочка». И это не маркетинговый ход: каждая партия Aberlour Casg Annamh собирается мастером купажа вручную из ограниченного числа специально отобранных бочек из-под хереса Oloroso. Batch 2 — вторая такая партия, с собственным неповторимым характером, отличным от первого релиза.

Винокурня Aberlour стоит в долине реки Спей с 1879 года. Основатель Джеймс Флеминг выбрал место не случайно — здесь бьёт источник St. Drostan's Well, овеянный легендами о святом Дростане. Вода из него до сих пор используется в производстве. Aberlour — один из самых «хересных» спейсайдов: выдержка в бочках из-под хереса здесь не эксперимент, а философия дома. Результат — стабильное место в мировом топ-10 односолодовых виски и культовый статус во Франции.

Casg Annamh Batch 2 сначала зреет в комбинации бочек из-под бурбона и хереса, а затем проходит финишную выдержку в отборных бочках Oloroso. Без холодной фильтрации, без карамельного красителя — тёмно-янтарный цвет целиком заслуга бочки. В аромате — тёмный шоколад, апельсиновая цедра, изюм и имбирный пряник. Во вкусе — чёрная вишня, рождественский кекс с сухофруктами, карамелизированный апельсин и россыпь пряностей от гвоздики до чёрного перца. Финиш долгий и тёплый, с горьким шоколадом и мягкой танинностью дуба.

Подавайте при комнатной температуре в бокале Glencairn — и попробуйте добавить несколько капель воды: они раскроют фруктовые и шоколадные ноты. Из гастропар — тёмный шоколад от 70%, сыр Стилтон или Рокфор, утка в ягодном соусе, карамелизированные орехи. Виски не стареет в бутылке, так что торопиться некуда — но и откладывать удовольствие тоже незачем.