Виски Aberlour, A'bunadh Alba (58,9%), in tube 0.7 л

A'bunadh в переводе с гэльского — «источник», «оригинал». Классический A'bunadh от Aberlour давно стал культовым среди ценителей хересной бочки. А потом винокурня сделала ход конём: взяла ту же философию — бочковая крепость, никакой фильтрации, никаких красителей — и перевернула всё, заменив хересные бочки на бурбоновые. Так родился A'bunadh Alba, где «Alba» — гэльское название Шотландии.

Винокурня Aberlour стоит в самом сердце Спейсайда с 1879 года, у подножия горы Бен-Ринес. Основатель Джеймс Флеминг выбрал это место не случайно: вода из источника Св. Дростана и мягкий микроклимат долины реки Спей задают характер каждому спирту. Двойная дистилляция в медных перегонных кубах и многолетняя дружба с хересными бочками — фирменный почерк Aberlour. Тем интереснее, что Alba намеренно уходит от этой традиции.

Выдержка в бочках из-под бурбона из американского дуба первого наполнения даёт совершенно другой характер: там, где классический A'bunadh — тёмный, шоколадный, с сухофруктами, Alba получается «солнечным» — ваниль, сливочная ириска, печёные яблоки, кокосовые ноты от американского дуба и тропические фрукты. При крепости 58,9% виски ощутимо согревает, но стоит добавить пару капель воды — и раскрываются цветочные и цитрусовые оттенки, а спиртовой жар уступает место маслянистой текстуре. Два полюса одного виски в одной линейке — редкая возможность сравнить влияние бочки в чистом виде.

Подавайте при комнатной температуре в бокале Гленкэрн. Сначала попробуйте неразбавленным, затем с водой — это два разных впечатления. Из гастрономических пар особенно хороши крем-брюле, яблочный тарт, белый шоколад и — неожиданно — копчёная рыба, которая отлично подхватывает ванильно-дымные ноты.