Аперитив Горное Озеро Пряная Брусника 0.5 л

Глазовский ликёро-водочный завод в Удмуртии запущен в 1901 году и стал первым промышленным предприятием дореволюционного Глазова. В «сухой» период он выжил за счёт сиропа «Золотистый» и газировок серии «Ситро», а сегодня входит в десятку крупнейших производителей крепкого алкоголя в России — отсюда родом и линейка «Горное озеро».

«Пряная Брусника» из этой линейки — настойка-аперитив, в которой северная ягода встречает тёплый пряный купаж. Брусника даёт характерную упругую кислинку и лёгкую горчинку косточки, а пряности удлиняют послевкусие и собирают аромат в плотный шлейф.

Подают сильно охлаждённой — при 8–10 °С ягодный тон становится чище, а специи звучат деликатнее. Налить стоит в тюльпановидную рюмку или коньячный снифтер: так аромат не выветривается, и пряная часть раскрывается постепенно, глоток за глотком.

На столе настойка дружит с дичью и красным мясом — особенно с уткой, олениной, кроликом в сметане. Хорошо отвечает паштету из птицы с брусничным соусом, выдержанным твёрдым сырам, копчёностям. В сладкой части — шоколадные десерты с тёмным шоколадом и ягодные пироги с брусникой или клюквой.

Несколько капель «Пряной Брусники» уместны и в кулинарии: ими подкрашивают соус к жаркому, добавляют в маринад для птицы или в горячий ягодный пунш — пряный профиль работает как готовая специя.