Арманьяк Lafontan Millesime wooden box 1993 0.7 л

Хозяйство в гасконской коммуне Казобон носит имя вдовы: в 1904 году основатель назвал дом в память о матери — Veuve Lafontan & ses Enfants. Место выбрано удачно даже по карте: это самая середина треугольника Бордо — По — Тулуза, песчаные почвы Ба-Арманьяка, лучшей из трёх зон апелласьона.

Слово millésime на этикетке нужно понимать буквально. В бутылке спирт одного-единственного урожая, подмешивать соседние годы нельзя — значит, и подправить характер года нечем. Что виноградники отдали той осенью, то и дошло до розлива без смягчающих поправок. Гасконцы на это идут сознательно: миллезим показывает не почерк купажиста, а конкретное лето.

Виноград тут четырёх сортов, и каждый тянет в свою сторону. Бако даёт ту самую деревенскую плотность и перечно-лакричную пряность, за которую Ба-Арманьяк и любят; фоль бланш отвечает за цветочную тонкость; уньи блан и коломбар держат свежесть, не давая напитку осесть в тяжесть. Перегонка идёт на арманьячном аламбике непрерывного действия — одна прогонка на невысоком градусе, поэтому виноградный характер остаётся в спирте, а не выпаривается, как при двойной коньячной дистилляции.

Годы в дубе оставляют сушёные и засахаренные фрукты — айву, абрикос, апельсиновую корку, чернослив, — сверху ложатся орех, тоффи и ваниль, а в развитии просыпается перец с лакрицей. Финиш долгий и тёплый. Наливать в бокал-тюльпан при комнатной температуре, безо льда; рядом просятся тёмный шоколад, сухофрукты или сигара. Деревянный футляр делает позицию готовым подарком — доставать и упаковывать ничего не нужно.