Ликер Bati Coconut Rum 0.7 л

Бочки для этого ликёра обжигают изнутри горящей кокосовой скорлупой — приём, который в мире рома почти нигде больше не встретишь. Так на Фиджи делает Rum Co. of Fiji, дистиллерия из города Лаутока, получившая титул Distillery of the Year на Melbourne International Spirits Competition.

За брендом стоит мастер-дистиллер Лиам Ф. Костелло и компания Paradise Beverages. Тростник для базового рома срезают вручную, перегоняют на чистейшей местной воде, затем пропускают спирт через фильтр из кокосового угля и отправляют в американский дуб минимум на два года. Только после этой выдержки ром соединяют с кокосовой составляющей.

В аромате — карамель, ваниль и густой, почти кондитерский кокос. На вкусе мягкая основа маршмеллоу, ореховые оттенки исходного рома и сладкая, но не приторная кокосовая мякоть. Финиш длинный, многослойный, с лёгкой солоноватой ноткой — за это сочетание Bati Coconut получил серебро London Spirits Competition 2024 и серебро Melbourne International Spirits Competition, а на Rum Ratings держит 8.0 из 10.

Пить можно со льдом и долькой ананаса, но настоящий потенциал раскрывается в коктейлях. Классическая Piña Colada с Bati становится плотнее и ароматнее за счёт бочковой выдержки. В Coconut Mojito он добавляет к мяте и лайму сливочную сладость, а в простом хайболе с ананасовым соком и щепоткой соли превращает обычный аперитив в подобие тропического десерта.