Вермут Berto Vermouth di Torino Superiore Rosso 0.75 л

В 1890 году Карло Кваглья основал винокурню в крошечном пьемонтском городке Кастельнуово-Дон-Боско. Спустя больше века его потомок — тоже Карло — достал из семейного архива рецепт прадеда по прозвищу Берто и вернул к жизни вермут, каким его пили в Турине задолго до эпохи массового производства. Так появился Berto — не новодел, а реставрация.

Antica Distilleria Quaglia остаётся семейным делом с ремесленным подходом: локальные ботаники, исторические рецептуры, никакой гонки за объёмами. Кроме вермутов здесь делают джины и ликёры, но именно Berto Vermouth стал культовым среди барменов и миксологов по всему миру.

Статус Vermouth di Torino Superiore — это не маркетинг, а защищённая категория с 2017 года. Он гарантирует, что базовое вино произведено исключительно из пьемонтского винограда. В основе Berto Rosso — более 25 ботанических компонентов: полынь, кора хинного дерева, горечавка, ревень, ваниль, корица, гвоздика, цедра цитрусовых. Результат — плотный, обволакивающий вермут, где карамельная сладость точно уравновешена горечью хины и сухих трав, а в финише остаётся свежий цитрусовый след.

Подавайте Berto Rosso охлаждённым до 8–12 °C — в чистом виде со льдом и долькой апельсина, как это делают в Турине во время традиционного «часа вермута» перед обедом. Это классическая основа для Negroni, Manhattan и Americano. К бокалу — оливки, гриссини, ломтик выдержанного Пармиджано или брускетта с вялеными томатами. После вскрытия храните в холодильнике и используйте в течение пары месяцев.