Коньяк Bossard XO Extra Old, gift box 0.7 л

В линейке Bossard XO критики Cognac-Expert ставят бленду Impérial 100 баллов из 100, а более молодому Venerable — 87. Этот уровень оценок задаёт ориентир и для остальных релизов дома: длинные выдержки, плотные фруктово-медовые тона и узнаваемая бархатистая текстура.

Дом Bossard работает в регионе Cognac AOC, в окрестностях Salignac-sur-Charente — местности, где коньяк делают семейные производители из винограда уньи блан с шаранских виноградников. Спирты после двойной дистилляции уходят в дуб лимузенского происхождения: именно такие бочки дом использует, например, для XO Impérial, где минимальная выдержка бленда — 30 лет.

В бокале XO Extra Old раскрывается медленно. Сначала идёт сухофрукт — инжир, курага, изюм в роме, — затем подключается мёд гречишника, цукаты из апельсиновой корки и тёплая ваниль из дуба. На вкусе фрукты становятся плотнее, к ним добавляется грецкий орех, тонкий табачный лист и долгое пряное послевкусие с тонами корицы и какао-боба.

Подавайте при 18–20 °C в бокале-тюльпане, без льда и воды. К такому коньяку хорошо идут тёмный шоколад от 70% какао, тарт татен с яблоками, выдержанный рокфор с грушей, чернослив в беконе. Отдельная пара — сигара из доминиканского табака средней крепости и чашка эспрессо.