Бренди Luis Caballero, Milenario Solera Reserva 0.7 л

Во дворе бодеги в Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария растёт драконово дерево — живое существо, которому, по преданию, тысяча лет. Именно в его честь назван Milenario: не маркетинговый ход, а дань символу древности и традиции, который буквально смотрит на производство каждый день.

Grupo Luis Caballero основана в 1830 году и до сих пор остаётся семейной. Почти двести лет — и никакой смены хозяев. Группа контролирует Bodegas Lustau, один из главных домов хереса, и выпускает Ponche Caballero — один из самых продаваемых ликёров Испании. Бренди здесь делают с 1908 года.

Milenario Solera Reserva — это Brandy de Jerez с защищённым наименованием происхождения. Единственный в мире регион с собственным DO для бренди: производство строго в «Треугольнике хереса» — Херес-де-ла-Фронтера, Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария, Санлукар-де-Баррамеда. Сырьё — виноград Airén, выдержка — в бочках из-под хереса из американского дуба по системе солера и криадера: каскад бочек, где молодые спирты постепенно смешиваются со старыми. Именно это даёт характерный сладковатый, ореховый профиль — сухофрукты, ваниль, карамель — и стабильность вкуса от партии к партии.

Подавать при температуре 16–18°C, в широком бокале. Хорошо раскрывается с тёмным шоколадом, мягкими сырами или сигарой. Можно использовать в коктейлях — крепость 36% делает его мягче классических бренди. Пить можно сразу — длительного хранения после открытия не требует.