Виски Bruichladdich, The Classic Laddie Scottish Barley 0.7 л

Каждая бутылка Bruichladdich The Classic Laddie — загадка: на донышке нанесён уникальный код, по которому на сайте винокурни можно узнать точный состав бочек в вашем конкретном батче. Такую радикальную прозрачность не практикует почти никто в индустрии скотча.

Винокурню на западном берегу Айлея основали в 1881 году три брата Харви — потомки виски-династии, владевшей двумя дистиллериями в Глазго с 1770 года. В 1994-м производство закрыли, но в 2000-м Марк Рейньер вместе с легендарным мастер-дистиллером Джимом МакЮэном из Bowmore вдохнул в неё вторую жизнь. Сегодня винокурней управляет Адам Хэннетт, а с 2012 года она принадлежит французской группе Rémy Cointreau. В 2023 году Bruichladdich заняла четвёртое место в рейтинге самых популярных винокурен мира по версии Cask Connoisseur.

Classic Laddie — неторфяной виски с Айлея, что само по себе вызов стереотипам: остров знаменит дымными монстрами вроде Laphroaig и Ardbeg, а здесь — чистый ячменный характер без единой ноты торфа. На всём Айлее только Bunnahabhain регулярно выпускает что-то подобное. Ячмень исключительно шотландский, причём около 30% выращивается прямо на острове.

Выдержка проходит преимущественно в бочках из-под бурбона с добавлением винных бочек для баланса. Возраст спиртов в батче варьируется от 5–6 до 12–13 лет. Адам Хэннетт намеренно не стремится к идентичности от батча к батчу — каждый розлив становится вариацией внутри единого элегантного стиля. Производство полностью ручное, построено на гравитационном методе: пять медных кубов — в том числе редкий Lomond-куб для получения более мягкого спирта — необычно высокие и узкие, что даёт очень чистый дистиллят.

В аромате — карамель, мёд, садовые и тропические фрукты, ваниль, пряности для выпечки и солодовые тона. Во вкусе раскрываются те же фрукты и ваниль, дополненные лёгкими фермерскими и дубовыми нотами. Финиш средней длины: фруктовость, ваниль, дуб и лёгкая обугленность. При 50% крепости виски пьётся удивительно мягко — заслуга тех самых высоких кубов и аккуратной работы с бочками.

Classic Laddie хорош и в чистом виде, и со льдом, и в коктейлях — от Highball до Whisky Sour. Это виски, который ломает представление о том, каким должен быть Айлей, и при этом остаётся любимым напитком самих островитян.