Ром Chairman's Reserve, The Forgotten Casks, gift box 0,7 л

О напитке

В мае 2007 года на винокурне St.Lucia Distillers случился пожар. Бочки с ромом пришлось спешно перетаскивать по складам — и несколько из них в суматохе потеряли из виду. Когда «забытые бочки» нашли, ром внутри оказался настолько хорош, что этот случайный купаж решили воспроизводить намеренно. Так родилась серия The Forgotten Casks. За брендом Chairman's Reserve стоит Лори Барнард, «Председатель» винокурни, придумавший марку в 1999 году. Пока соседи закупали колонные аппараты ради объёмов, он шёл против течения: малые медные аламбики, фирменный штамм дрожжей, местный сахарный тростник и бочки самых разных типов. Его убеждение было простым — лучший ром рождается не из одной бочки, а из смеси спиртов разного возраста и характера. St.Lucia Distillers — единственная действующая винокурня острова Сент-Люсия, а корни семьи Барнард уходят в 1830-е годы. Этот ром — прямое продолжение той философии ассамбляжа: спирты возрастом примерно от шести до одиннадцати лет собраны в один купаж. В аромате — жжёный сахар, солёная карамель и гвоздика, следом чайный кекс, апельсин, манго и жареный ананас, с лёгкой тропической «дикцией» островного рома. Во вкусе на первый план выходят кофе и тёмный шоколад, сладость держится в меру, а финиш остаётся мягким и негромким. Публика профессионалов оценила результат: 93 балла и статус Highly Recommended на Ultimate Spirits Challenge 2017, золото International Review of Spirits того же года и 94 балла из 100 по версии tastings.com. Наливайте неспешно, без спешки и без льда — здесь есть что разбирать глоток за глотком.

Подборки

Ром Chairmans Сент-люсийский ром