Ром Don Papa Baroko 0.7 л

Don Papa Baroko — ром с острова Негрос, «сахарной столицы» Филиппин, где тростник растёт на вулканических почвах у подножия Канлаона. Бренд назван в честь Папы Исио — лидера Филиппинской революции 1890-х, а основал его в 2012 году Стивен Кэрролл, бывший топ-менеджер Rémy Cointreau. В 2023-м марку купил Diageo за €260 млн — редкий случай, когда филиппинский ром заинтересовал крупнейший алкогольный холдинг мира.

Baroko — самая экзотическая версия в линейке Don Papa. Сырьём служит меласса из старого сорта тростника, которую здесь называют «чёрное золото». В отличие от классического семилетнего Don Papa, Baroko сделан с акцентом на фруктово-пряный характер: в аромате — цитрусовые и тропические фрукты, во вкусе — цукаты, мёд, коричневый сахар и ваниль. Финиш долгий, с нотами тостированного дуба, сушёных фиников и изюма.

Это выраженно сладкий, «десертный» ром — отличный выбор для знакомства с категорией. Baroko хорош в чистом виде при комнатной температуре или со льдом, а также в тики-коктейлях и ромовом Old Fashioned. Из гастропар — шоколадные десерты, свежие тропические фрукты и сыры с карамельными нотами.