Простой На основе: водка
Кейп коддер
Cape Codder · Массачусетс, 1945
Водка с клюквенным морсом и лаймом — проще, чем кажется по названию.
Крепость 12,3%
Время 2 мин
Сложность Простой
Метод Билд
Бокал Хайбол
Собрать набор из 1 бутылки — 1 080 ₽ Хватит на 14 порций
История
Откуда взялся этот коктейль
Придуман не барменом, а кооперативом производителей клюквы: в 1945 году Ocean Spray искал, куда девать урожай, и предложил смешивать морс с водкой. Первое название было «Красный дьявол», нынешнее пришло в шестидесятых — по мысу Кейп-Код в Массачусетсе, где клюквенные болота занимают целые районы. Из этого рецепта...
Совет кависта
Три ингредиента — значит спрятаться негде. Морс без сахара и нормальная водка, и коктейль вдруг оказывается очень приличным.
Матвей Пустынный Кавист винотеки Как приготовить
Четыре шага, две минуты
Метод: билд собрать прямо в бокале
1
Наполните хайбол кубиками льда доверху — чем плотнее лёд, тем медленнее он тает и тем дольше коктейль остаётся холодным.
2
Влейте пятьдесят миллилитров водки и семь миллилитров свежевыжатого сока лайма прямо на лёд.
Семь миллилитров — это чайная ложка с горкой; лайм в рецепте не для вкуса, а чтобы убрать спиртовую ноту.
3
Долейте сто пять миллилитров холодного клюквенного морса без сахара, оставив пару сантиметров до края.
Тёплый морс растопит половину льда сразу — держите бутылку в холодильнике, а не в кухонном шкафу.
4
Размешайте барной ложкой два-три оборота снизу вверх и положите на край толстую дольку лайма.
Инвентарь
Бокал хайбол
Мерный стакан
Барная ложка
Соковыжималка для цитрусов
Мерный стакан заменит рюмка на пятьдесят миллилитров, а барную ложку — любая длинная ложка с тонкой ручкой.
Ошибка
Клюквенный нектар
В нектаре обычно четверть сока и много сахара. Терпкость, ради которой коктейль придуман, из него уходит целиком, и в бокале остаётся сладкая розовая вода с водкой. Нужен морс или сок без добавленного сахара.
Ошибка
Лайм из бутылки
Концентрат даёт плоскую кислоту без эфирных масел цедры и с лёгким металлическим хвостом. В рецепте из трёх ингредиентов это слышно сразу: вместо свежести появляется привкус, который сложно с чем-то спутать.
Ошибка
Дешёвая водка
Прятать спирт здесь нечем: клюква терпкая, но не сладкая, и сивушный тон проходит сквозь неё насквозь. Разница между чистой водкой и дешёвой в этом коктейле заметна даже тем, кто обычно её не различает.
Состав на 1 порцию
Состав: 3 ингредиента
уже есть дома
Водка
Водка Permalko, Biror 0.7 л · 1 080
50 мл
1 080 ₽
Лаймовый сок
7 мл
без покупки
Клюквенный сок
105 мл
без покупки
Докупить 1 позицию 1 080₽
Крепость коктейля — около 12,3% до разбавления льдом
Смотреть похожие рецепты
Бронь без предоплаты
Что понадобится купить
Алкоголь под этот рецепт
База коктейля — 50 мл на бокал
Твисты
Если хочется по-другому
Мадрас 11%
Добавить апельсиновый сок
К той же паре доливают апельсиновый сок, и коктейль становится мягче и слаще: цитрус прикрывает клюквенную терпкость. Цвет уходит из красного в тёмно-оранжевый, отсюда и название по индийской ткани.
Си бриз 11%
Лайм → грейпфрутовый сок
Грейпфрут вместо лайма добавляет горечь, которая с клюквой работает лучше простой кислоты. Напиток выходит суше Мадраса и взрослее оригинала — самый популярный из всего семейства.
Другие коктейли на этой основе
Ещё рецепты: водка
Честный ответ — и вы в каталоге.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.