Простой На основе: водка
Мадрас
Madras · США, 1980-е
Водка с клюквой и апельсином — полосатый переход как у мадрасской ткани.
Крепость 11,4%
Время 2 мин
Сложность Простой
Метод Билд
Бокал Хайбол
Собрать набор из 1 бутылки — 1 080 ₽ Хватит на 11 порций
История
Откуда взялся этот коктейль
Из того же семейства, что кейп коддер и си бриз: водка плюс два сока, и всё различие между рецептами — в том, какие именно соки. Название пришло от мадрасской ткани в разноцветную полоску: клюква и апельсин не смешиваются сразу и дают в бокале полосатый переход, который держится несколько минут.
Совет кависта
Апельсин лейте по стенке и в самом конце. Весь Мадрас — это полосы; размешаете при сборке, и останется просто морс с водкой.
Матвей Пустынный Кавист винотеки Как приготовить
Четыре шага, две минуты
Метод: билд собрать прямо в бокале
1
Наполните хайбол кубиками льда доверху — на плотном льду граница между соками держится заметно дольше.
2
Влейте шестьдесят миллилитров водки и девяносто миллилитров холодного клюквенного морса без сахара.
3
Аккуратно долейте шестьдесят миллилитров апельсинового сока по стенке наклонённого бокала, поверх клюквы.
Апельсин легче клюквы и останется сверху сам — важно только не лить струёй в середину бокала.
4
Не размешивайте — полосатый переход и есть вся подача. Положите на край бокала толстую дольку апельсина.
Размешать можно потом, прямо в бокале: гость сам решит, когда превратить полосы в ровный цвет.
Инвентарь
Бокал хайбол
Мерный стакан
Барная ложка
Барная ложка нужна не размешивать, а направить струю сока по стенке — подойдёт любая длинная ложка.
Ошибка
Размешать при сборке
Полосы держатся на разнице плотности соков и живут несколько минут. Одно движение ложкой — и вместо перехода в бокале ровный оранжево-красный цвет. Пропадает и картинка, и разница между первым и последним глотком.
Ошибка
Сладкий клюквенный нектар
Апельсиновый сок в этом рецепте уже даёт всю нужную сладость. Если и клюква сладкая, уравновешивать её нечем: напиток становится приторным, а водка начинает выпирать спиртом из-под сахара.
Ошибка
Струя в центр бокала
Апельсиновый сок легче клюквенного морса и останется сверху сам, если налить его по стенке. Струя, пущенная в середину, пробивает нижний слой до дна и перемешивает всё за секунду — переделать это уже нельзя.
Состав на 1 порцию
Состав: 3 ингредиента
уже есть дома
Водка
Водка Permalko, Biror 0.7 л · 1 080
60 мл
1 080 ₽
Клюквенный сок
90 мл
без покупки
Апельсиновый сок
60 мл
без покупки
Докупить 1 позицию 1 080₽
Крепость коктейля — около 11,4% до разбавления льдом
Смотреть похожие рецепты
Бронь без предоплаты
Что понадобится купить
Алкоголь под этот рецепт
База коктейля — 60 мл на бокал
Твисты
Если хочется по-другому
Кейп коддер 12%
Убрать апельсиновый сок
Родитель семейства: водка и клюква с каплей лайма. Без апельсина напиток становится суше и терпче, а цвет — ровным рубиновым. Проще Мадраса и заметно взрослее его на вкус.
Си бриз 11%
Апельсиновый сок → грейпфрутовый
Грейпфрут вместо апельсина меняет сладость на горечь, и с клюквой это работает лучше. Самый популярный из всего семейства и самый сухой из трёх его вариантов.
Другие коктейли на этой основе
Ещё рецепты: водка
Честный ответ — и вы в каталоге.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.