Летний На основе: водка
Си бриз
Sea Breeze · США, 1980-е
Водка с клюквой и грейпфрутом — длинный, розовый и совсем не тяжёлый.
Крепость 8,4%
Время 2 мин
Сложность Простой
Метод Билд
Бокал Хайбол
Собрать набор из 1 бутылки — 980 ₽ Хватит на 17 порций
История
Откуда взялся этот коктейль
Под этим названием в тридцатые годы подавали совсем другой напиток — джин с абрикосовым бренди и гренадином. Нынешний си бриз собрался в Америке гораздо позже, когда клюквенный сок появился в каждом супермаркете, а пик его популярности пришёлся на девяностые: он оказался ровно тем, что заказывают, когда не хотят...
Совет кависта
Си бриз — тот случай, когда дорогая водка пропадёт зря. Я беру ровную пшеничную и трачусь лучше на хороший клюквенный морс: разница в бокале слышна именно с него.
Матвей Пустынный Кавист винотеки Как приготовить
Пять шагов, две минуты
Метод: билд собрать прямо в бокале
1
Наполните хайбол кубиками льда доверху: чем больше льда, тем медленнее он тает и тем дольше коктейль остаётся собранным.
2
Влейте на лёд сорок миллилитров водки, следом сто двадцать миллилитров холодного клюквенного сока.
3
Добавьте тридцать миллилитров свежего грейпфрутового сока — он даёт горчинку, которой си бриз и отличается от водки с клюквой.
Розовый грейпфрут слаще и мягче, белый горчит заметнее — под несладкую клюкву лучше берите розовый.
4
Проведите барной ложкой от дна вверх один–два раза, чтобы слои соединились, но лёд при этом остался целым.
Размешивать долго не надо: лёд крошится, вода уходит в коктейль, и он становится водянистым.
5
Украсьте долькой лайма на краю бокала — перед первым глотком её отжимают в напиток, это добавляет свежести.
Инвентарь
Хайбол
Барная ложка
Джиггер
Соковыжималка для цитрусов
Барную ложку заменит любая длинная ложка, а джиггер — рюмка на сорок миллилитров.
Ошибка
Сладкий клюквенный нектар
Нектар с сахаром перекрывает и терпкость клюквы, и горечь грейпфрута — остаётся сладкий морс с алкоголем. Берите сок без сахара или домашний морс: терпкость здесь работает вместо кислоты, которой в рецепте нет.
Ошибка
Взбить в шейкере
Клюквенный сок при взбивании даёт стойкую пену и мутнеет, а лёд крошится и разбавляет напиток вдвое быстрее. Си бриз собирают в бокале именно поэтому: слои соединяются одним движением ложки и остаются прозрачными.
Ошибка
Мало льда
Половина бокала льда тает за пять минут и превращает коктейль в тёплую воду с соком. Лёд здесь не охлаждает разово, а держит температуру всё время, пока напиток пьют, — а пьют его долго.
Состав на 1 порцию
Состав: 3 ингредиента
уже есть дома
Водка
Водка Tchaikovsky 0.7 л · 980
40 мл
980 ₽
Клюквенный сок
120 мл
без покупки
Грейпфрутовый сок
30 мл
без покупки
Докупить 1 позицию 980₽
Крепость коктейля — около 8,4% до разбавления льдом
Смотреть похожие рецепты
Бронь без предоплаты
Что понадобится купить
Алкоголь под этот рецепт
База коктейля — 40 мл на бокал
Санкт-Петербург Водка Царская Золотая, в подарочной коробке с 2 стопками 0.7 л
классическая 40%
1 680₽
Твисты
Если хочется по-другому
Бэй бриз 8%
Грейпфрут → ананас
Ананасовый сок вместо грейпфрутового убирает горечь и делает напиток заметно мягче. Тот же принцип, другой характер: бэй бриз пьётся почти как лимонад, и его чаще заказывают те, кому си бриз кажется резким.
Кейп коддер 10%
Убрать грейпфрут
Оставьте только водку и клюкву — получится кейп коддер, самый простой из этой семьи. Без грейпфрута исчезает горчинка, вкус становится прямее и чуть плотнее, а водка начинает звучать заметнее.
Другие коктейли на этой основе
Ещё рецепты: водка
Честный ответ — и вы в каталоге.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.