De Chanceny Rose Brut, Cremant de Loire AOP 0.75 л
О товаре
Погреба Сомюра вырублены прямо в скалах из белого туфо — того же мелового камня, что и знаменитые подземелья Шампани. Именно здесь, в прохладных тоннелях на берегах Луары, вызревает De Chanceny Rosé Brut — один из самых продаваемых креманов Франции.
За маркой De Chanceny стоит Alliance Loire — крупный кооператив, объединивший виноделов Сомюра в 2001 году. Креманы — их конёк. Производство по классическому методу, как в Шампани: вторичная ферментация в бутылке, ручной сбор, выдержка на осадке не менее 12 месяцев — у De Chanceny обычно дольше. Результат — мелкий деликатный перляж, который не спутаешь с промышленной газацией.
Розовый цвет и ягодный характер — заслуга стопроцентного Каберне Фран. Этот сорт чувствует себя на известняковых почвах Луары как дома и отдаёт вину то, что умеет лучше всего: клубнику, малину, красную смородину и лёгкую пряность на финише. Цвет — светло-лососевый, вкус — свежий и чистый, с минеральностью от туфовых почв и хорошей кислотностью.
Подавайте De Chanceny Rosé охлаждённым до 6–8°C. Идеален как аперитив, но не менее хорош с суши, лососем, козьим сыром или лёгким салатом. Фруктовые десерты со свежими ягодами — ещё одно точное попадание. Это невинтажный креман, собранный из урожаев разных лет ради постоянства стиля, поэтому не откладывайте его в долгий ящик — пейте в течение года-двух после покупки.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Прежде всего местом и правилами. Шампанским может называться только игристое из региона Шампань — это защищённое наименование, и всё остальное, даже сделанное точно так же, носит другое имя.
Креманы — игристые из других французских регионов: Эльзаса, Бургундии, Луары, Бордо. Делают их по той же классической технологии и часто из тех же сортов, но земля и климат другие, а требования мягче — отсюда более доступная цена. Есть ещё категория vin mousseux, где правила совсем свободные. Для повседневного стола креман нередко разумнее шампанского, а разницу в бокале уловит не каждый.
Нет, цвет и сладость не связаны. Уровень сахара у розового такой же, как у белого, и определяется надписью на этикетке: брют, экстра-сухое, полусухое. Ощущение сладости часто возникает из-за аромата — красная ягода в носу читается как «сладкое», хотя во вкусе вино может быть совершенно сухим.
Что действительно отличается — характер. У розового игристого больше ягодного тона: земляника, малина, красная смородина, иногда лёгкая танинная текстура, которой у белого нет. За счёт этого оно лучше держится рядом с плотной едой, тогда как белое чаще берут как аперитив.
У игристых своя шкала, и она сбивает с толку: «сухое» здесь заметно слаще брюта. По возрастанию сладости порядок такой: брют натюр (сахар почти не добавляют), экстра-брют, брют, экстра-сухое, сухое, полусухое и сладкое.
Брют — самая распространённая категория и самый универсальный выбор: сахара в нём мало, до 12 граммов на литр, и он работает как противовес высокой кислотности, а не как сладость. Если хочется совсем строгого вкуса, ищите экстра-брют или брют натюр. Если наоборот, кажется кисловатым — берите экстра-сухое, вопреки названию оно мягче и округлее брюта.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
В цифрах
С этим шампанским часто берут
Вы недавно смотрели
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.