Джин Chateau de Montifaud, Osmoz Citrus Gin 0.7 л

Коньячный дом с почти двухвековой историей взял и сделал джин — причём в тех же медных аламбиках, где уже шесть поколений семьи Вале перегоняют коньяк. Osmoz Citrus Gin — это не маркетинговый эксперимент, а логичный шаг мастеров дистилляции, которые с 1837 года знают о перегонке всё.

Chateau de Montifaud расположен в самом сердце региона Коньяк, между Шарантой и Приморской Шарантой. Дом владеет виноградниками в крю Petite Champagne и Grande Champagne — элите коньячного мира. Линейка Osmoz стала способом применить этот опыт за пределами коньяка: название отсылает к осмосу, взаимопроникновению ароматов при мацерации ботаникалов.

Главная особенность — виноградный спирт в основе вместо привычного зернового. Это редкость для джина и прямое наследие коньячного дома. Виноградная база даёт мягкую, чуть маслянистую текстуру, которую зерно просто не способно воспроизвести. Ботаникалы — можжевельник, кориандр, ангелика — мацерируются и перегоняются в шарантских аламбиках, а цитрусовый характер строится на шести нотах: лимонная и апельсиновая цедра, грейпфрут, лайм и юзу. Вкус сочный и яркий, с можжевеловой горчинкой в середине и чистым цитрусовым финишем.

Классика подачи — джин-тоник с нейтральным или средиземноморским тоником и долькой грейпфрута. Отлично работает в Tom Collins и Gimlet. Виноградная мягкость позволяет пить и в чистом виде при 12–16 °C. Из гастропар — устрицы, севиче, азиатская кухня, салаты с цитрусовой заправкой. Везде, где нужна свежесть, Osmoz Citrus попадает в точку.