Джин Etsu, gift box 0.7 л

Один из критиков назвал Etsu «самым утончённым джином, что когда-либо касался моих губ», и поставил ему 89 баллов — для напитка, запущенного только в 2018 году, репутация сложилась быстро. Слово «etsu» по-японски значит «удовольствие», и за первый же год бренд продал больше 100 000 бутылок, разойдясь по полусотне стран.

За проектом стоит французская группа BBC Spirits, основанная в Бордо в 2010 году, а сам джин рождается далеко от Франции — на дистиллерии Asahikawa на северном острове Хоккайдо. Здесь работают по старинному азиатскому рецепту, в котором собраны травы, специи и цитрусы, часть из которых растёт только в Азии.

Основа у Etsu необычная для джина — спирт из сахарного тростника, а не из зерна, что даёт мягкость ещё до встречи с ботаникой. Перегоняют его в медном кубе вместе с восемью растительными добавками: можжевельником, японским цитрусом юдзу, цедрой зелёного горького апельсина, кориандром, солодкой, листом зелёного чая, корнем дягиля, перцем сансё и цветами сакуры.

Юдзу задаёт тон всему вкусу — цитрусовая, цедровая свежесть выходит на первый план, а можжевельник держится в тени. Тем, кто обычно отворачивается от резких, хвойных джинов, Etsu открывает другую сторону категории. Лучше всего эта цитрусовость раскрывается в джин-тонике с долькой грейпфрута или в коктейле Negroni, где сансё и солодка добавляют пряную глубину.