Ром El Libertad Flavor of Darkness Dark Oak Spiced, 8 Years Old 0.7 л

Третья глава серии El Libertad от Secret Arts of Spirits раскрывает доминиканский ром через призму тёмного дуба и натуральных специй. Мастер-блендер берёт выдержанный восемь лет дистиллят из мелассы, проводит его через финиш в хересных бочках и добавляет травы и специи — без ароматизаторов, только настоящие ингредиенты, которые проникают в спиртовую основу и формируют плотную ароматическую палитру.

Цвет в бокале — тёмный янтарь с медными отблесками. Аромат раскрывается слоями: сначала прожаренный дуб и свежемолотый кофе, затем ваниль и карамелизованный банан, следом мёд мануки с его травянистой горчинкой, тропические фрукты, специи и сушёные травы. Во вкусе — сухофрукты и чернослив, грецкий орех, печёный банан с корицей и гвоздикой. Финиш длинный, манговая сладость постепенно уступает место древесной горчинке.

Бочки из старого белого дуба отдают рому танины и копчёные ноты, а хересный финиш добавляет винной глубины и сухофруктового шлейфа. Восемь лет под доминиканским солнцем дают высокую долю ангелов, поэтому концентрация вкуса здесь выше, чем у молодых рагов того же региона.

Подавайте к банановому тарт татен с солёной карамелью, к кофейному тирамису или к тёмному шоколаду с морской солью. Из закусок отлично работают копчёный миндаль и выдержанная гауда — соль и ореховые тона раскрывают пряную сторону рома.