Ром El Libertad Premium Spirit Drink Flavor of Haven 0.7 л

Каждая бутылка El Libertad — глава книги: серию оформил французский дизайнер Морен Арман, и Flavor of Haven открывает четвёртую главу истории, которую с конца 2018 года пишет доминиканская компания Secret Arts of Spirits.

В 2021 году напиток забрал серебро London Spirits Competition — и понятно, за что: создатели целенаправленно собирали в стакане вкус яблочного тарт-татена. Доминиканский ромовый дистиллят настояли на натуральных специях и эссенциях, без синтетики и красителей — отсюда густой золотой оттенок и бархатная подача.

В аромате первыми идут карамелизованные яблоки, следом раскрывается ваниль, корица и тёплая нота сливочного теста, доходящего в духовке. На вкусе ром округлый, без жгучести: карамель плавится в яблочный сок, ваниль тянется в долгое десертное послевкусие с лёгкой пряной горчинкой.

Подавайте охлаждённым до 14-16 градусов в коротком тумблере, без льда — лёд глушит специи. К нему просится сам тарт-татен, крем-брюле, блинчики с солёной карамелью или шарик ванильного мороженого, политого парой капель прямо из бокала. Из несладкого хорошо отзовётся выдержанный чеддер и тарелка с грецкими орехами.

Flavor of Haven — формально spirit drink, а не классический выдержанный ром, поэтому его пьют не как агриколь у камина, а как жидкий десерт после ужина или вместо пуддинга на встрече с друзьями.