Граппа Fratelli Branca Distillerie, Candolini Bianca 0.7 л

В 1898 году Джованни Джустино Кандолини начал гнать и сам разливать граппу в Тарченто, небольшом городке на севере Италии у подножия Альп. За следующее столетие его фамилия на этикетке стала для местных жителей ориентиром: если на столе граппа, значит, скорее всего, Candolini.

В 1987 году марку купила миланская Fratelli Branca Distillerie, та самая, что с 1845 года делает «Фернет-Бранку» по секретному рецепту травника Бернардино Бранки. Компания до сих пор семейная, ею руководит уже пятое поколение. Кандолини она оставила его собственную нишу — граппу, а не горькие травяные настойки.

Bianca в линейке — «белая» граппа: её не выдерживают в бочке, поэтому она прозрачная, как родниковая вода. Для сравнения, Riserva того же дома проводит в дереве около полутора лет. Здесь дерево не перекрывает чистый виноградный характер дистиллята.

Первый глоток мягкий, затем граппа набирает плотность. Финал согревает деликатно, с лёгкой восковой ноткой. Среди граппы она из самых лёгких, поэтому подойдёт и тем, кто знакомится с напитком впервые.

По итальянской традиции её пьют охлаждённой из маленького тюльпановидного бокала после ужина или добавляют несколько капель в эспрессо — получается кофе «корретто». К граппе подойдут ломтики прошутто, выдержанный сыр монтазио, сухое печенье кантуччи и тёмный шоколад.