SSL Secured Корни этой бодеги уходят в 1730 год, когда ирландец Патрик Мёрфи Вудлок выкупил в Хересе-де-ла-Фронтера старое хозяйство Bodega El Molino. Имя Domecq дом получил почти столетие спустя, в 1822 году, от Педро Домека Ламбейе — беженца из французского Беарна, унаследовавшего винодельню от родственников Орье. В 1874 году именно здесь разлили первый испанский бренди под маркой Fundador.
Medium Dry сделан в стилистике амонтильядо: вино сначала зреет под слоем флора — белой дрожжевой плёнки, защищающей будущий херес от воздуха, — а затем уходит в окислительное старение. Финальная сборка идёт через солеру: молодое вино доливают в бочки со старым, и так по цепочке, поэтому конкретного года урожая у напитка нет, маркировка партии 2020 — лишь дата розлива.
В бокале — сушёная груша, поджаренный фундук, цветочный оттенок и едва заметная пряная нотка. Вкус скорее сухой, чем сладкий: травянистый тон, орех, дрожжевой подтон от выдержки под флором, мягкая, почти бархатная текстура.
Подавайте охлаждённым до 10–12 °C перед едой — с миндалём, оливками, ломтиками вяленого хамона серрано. На горячее хорошо заходят рисовые блюда андалусской кухни: паэлья с курицей и кроликом, рис с грибами, ароматный плов с бараниной.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Всё решает способ выдержки. Фино и мансанилья стареют под слоем живых дрожжей — флором, который не пускает кислород: вино остаётся бледным, сухим, с миндалём и солоноватостью. Амонтильядо начинает под флором, а заканчивает при доступе воздуха, отсюда ореховый и карамельный тон.
Олоросо выдерживают сразу с кислородом — плотное, тёмное, ореховое, но сухое. Педро Хименес делают из подвяленного винограда, и это уже густое сладкое вино цвета патоки. Все они проходят солеру — систему бочек, где молодое вино доливают к старому, поэтому у хереса почти никогда нет года урожая.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
