Безалкогольное игристое вино Castello di Lozzolo, Stella Bella Diverso Rosso, Alcohol Free 0.75 л

Stella Bella Diverso Rosso — красное игристое без алкоголя на сортах Дольчетто и Барбера, двух классических пьемонтских красных, которые обычно дают плотные сухие вина с танинами. Здесь же виноград идёт по другому пути: сусло после ручного сбора и бережного пресса охлаждают и осветляют, а напиток искусственно карбонизируют и стабилизируют, не доводя ферментацию до спиртового брожения. На выходе — менее 0,1% алкоголя при сохранении ягодной основы исходных сортов.

Семейная винодельня Castello di Lozzolo была основана в 1967 году Ромоло Бертелетти вместе с братьями. Через несколько лет семья выкупила исторический Castello di Lozzolo и передала имение собственному бренду. В 2005 году Бертелетти начали строительство новой производственной площадки с современным оборудованием — именно оно позволяет работать с холодной стабилизацией, центрифугированием и фильтрацией, без которых линейка безалкогольных игристых Stella Bella была бы невозможна.

Цвет — рубиново-красный с мелким и активным перляжем, типичным для метода насыщения углекислым газом под давлением. По стилю напиток относится к сладким красным игристым: остаточный сахар сохраняется естественным образом, потому что сусло не успевает сбродить. Сорта Дольчетто и Барбера отвечают за тёмно-ягодную ноту — вишню, сливу, лесные ягоды — и за умеренную свежесть в финале.

Подавать охлаждённым до 6–8 °C, в бокалах-флейтах или универсальных винных бокалах. К сладкому игристому без алкоголя хорошо подходят шоколадные фондан и тарт с малиной, ягодный чизкейк, панна-котта с вишнёвым соусом, профитроли с шоколадной глазурью. На аперитив — с сырной тарелкой из выдержанных сыров и виноградом, на застолье — с уткой в вишнёвом соусе или свиными рёбрышками в ягодной глазури.

Формат бутылки 0,75 л делает напиток удобным для семейного ужина, дня рождения с детьми, корпоративных мероприятий и любых поводов, где гости отказываются от алкоголя — за рулём, при беременности, во время поста или по личным причинам. Stella Bella Diverso Rosso сохраняет ритуал открывания игристого с характерным хлопком и пеной в бокале, но без алкогольной нагрузки и калорий от спирта.