Игристое вино Mastro Binelli Moscato, gift box 0.75 л

Москато Бьянко — один из старейших сортов Пьемонта: первые документальные упоминания о его выращивании в окрестностях Канелли датируются XIV веком, а римляне называли эту лозу Apiane, «пчелиной», за высокую сахаристость, на которую слетались пчёлы. Mastro Binelli Moscato продолжает эту линию — лёгкое игристое для тех, кто ищет сладость без приторности.

Вино произведено по методу Мартинотти-Шарма — технологии вторичной ферментации в автоклаве, запатентованной в Асти инженером Федерико Мартинотти в конце XIX века. Низкое давление и короткий цикл сохраняют свежие первичные ароматы сорта и не дают вину набрать лишнего градуса, поэтому перляж получается мелким, шелковистым, без агрессивной пенистой атаки.

В аромате — мускатный виноград, мякоть спелого персика, белые цветы акации и едва уловимый липовый мёд. Во вкусе сладость уравновешена живой кислотностью, послевкусие — длительное, с возвратом мускатного тона и нотой засахаренного абрикоса.

Подавайте охлаждённым до 6-8°C к рождественскому панеттоне, пандоро, миндальному печенью амаретти и абрикосовому тарту. Хорошая пара — фруктовый салат с персиком и дыней, клубника со сливками, а из несладких сочетаний — горгонзола дольче и террин из фуа-гра, где сладость вина смягчает солёность и жирность.