Текила Jose Cuervo, Especial Gold 0.5 л

В 1758 году испанский король Фердинанд VI подписал указ о передаче земли в халисканском городке Текила Дону Хосе Антонио де Куэрво — с этой грамоты началась история семейного дела, которое спустя три века по-прежнему носит фамилию основателя.

Полноценное коммерческое производство стартовало в 1795 году, когда король Карл IV выдал сыну Хосе Мария Гуадалупе разрешение перегонять агаву. В 1812 году внучка основателя с мужем Висенте Альбино Рохасом запустили винокурню La Rojeña в самом городе Текила — она работает по сей день и считается старейшей действующей в Латинской Америке.

Especial Gold — классический mixto: не менее 51% голубой агавы Вебера дополняют тростниковые сахара, а финальный купаж собирают из молодой текилы и reposado, выдержанной минимум два месяца в дубовых чанах. Золотой цвет даёт не древесина, а карамель — это часть рецептуры, а не результат долгой выдержки.

В стакане — сладковатая атака с карамельной нотой, мягкая агава в середине, лёгкие штрихи дуба и ванили от выдержанной части купажа и пряный финиш с перечной горчинкой. Часть критиков ругает напористую сладость и алкогольный «жар», часть хвалит ровный короткий финиш — отзывы поляризованные, без середины.

На этой текиле построена половина баров мира: Margarita со свежим лаймом, Tequila Sunrise с апельсиновым соком и гренадином, Paloma с грейпфрутовой содовой. Классическая подача — шот комнатной температуры с солью и долькой лайма.