Коктейль Kafer Hugo 0.2 л

За маркой Käfer стоит мюнхенский деликатес-дом Feinkost Käfer, а разливает Hugo по бутылкам Peter Mertes — семейное хозяйство, основанное в 1924 году в мозельской деревне Минхайм и владеющее сегодня крупнейшим винным погребом Германии.

Hugo придумали в Южном Тироле в начале 2000-х: бармен Роланд Грубер заменил кампари в спритце на сироп бузины — и получил летний хит. Käfer довёл идею до готового формата: игристое вино, ликёр из цветков бузины, мята и цитрусовая нота уже соединены в бутылке, открыл — и налил в бокал со льдом.

В аромате — белые цветы бузины, свежая мята и тонкий лимонный штрих. Во вкусе тон задают бузина и лайм, мята добавляет холодок, живая кислотность держит баланс, финиш — сухой и чистый, без приторности, типичной для готовых коктейлей.

Маленькая бутылка 200 мл — формат на одну порцию: для пикника, бранча на веранде или аперитива перед ужином. Подавать сильно охлаждённым, в большом бокале для вина с кубиками льда, веточкой мяты и долькой лайма. К столу — ломтики прошутто с дыней, бурратой и томатами, козий сыр на тосте, тарталетки с лососем и огурцом.