Коньяк Chateau de Montifaud 30 Years Old, Fine Petite Champagne AOC, wooden box 0.7 л

В 1943 году бомба разрушила 80% поместья Château de Montifaud. Но погреба — уцелели. Те самые погреба, где с 1920 года дремлют старейшие о-де-ви дома. Именно оттуда, из хранилища «Парадиз», вышел этот тридцатилетний коньяк.

Семья Валле владеет Montifaud с 1866 года — шесть поколений, от трёх гектаров Огюстена до 150 гектаров в двух лучших крю Коньяка. Это редкий для региона grower-distiller: сами выращивают виноград, сами перегоняют в медных аламбиках на 12 гектолитров, сами выдерживают и бутилируют. Никаких посредников. У Валле есть семейная традиция: при рождении сына часть урожая того года откладывают — и продают только следующие поколения.

Montifaud 30 Years Old — категория Hors d'Age, ассамбляж о-де-ви исключительно из Petite Champagne, второго по престижу крю Коньяка. Дистилляция на осадке в традиционных аламбиках, затем три десятилетия в бочках из французского красного дуба — сначала в старых, потом в ещё более старых. Результат: яркий цвет красного дерева с золотом, аромат вяленых сухофруктов и жареного миндаля с пряной нотой, деликатные танины и выдающийся по длине финиш. Бутылка ручного дутья — с характерными пузырьками в стекле и пробкой в проволочной клетке.

Это чистый дижестив. Комнатная температура, тюльпановидный бокал, никакой спешки. Подойдёт к шоколадному десерту, выдержанным сырам или просто к хорошему разговору после ужина. В закрытой бутылке хранится практически вечно.