Коньяк Tesseron, Lot №53 XO Perfection, gift box 0.7 л

В 2006 году Wine Enthusiast присвоил этому коньяку титул Spirit of the Year и оценку 96–100 баллов — редчайший случай для дома, который большинство людей за пределами коньячного мира даже не слышали. Tesseron Lot №53 XO Perfection — коньяк, который не нуждается в громком имени, потому что говорит сам за себя.

Maison Tesseron основан в 1905 году Абелем Тессероном в Шатонёф-сюр-Шарант. Это один из последних коньячных домов, где до сих пор используют все три классических шарантских сорта — Уни Блан, Коломбар и Фоль Бланш. О де ви выдерживаются в погребе XII века — средневековой крипте под поместьем. Философия дома проста: накапливать запасы спиртов, не торопиться с продажей, выпускать только зрелое.

Lot №53 — это 100% Гранд Шампань, самый престижный крю Коньяка. Фирменная нумерация Tesseron работает наоборот: чем ниже номер, тем старше спирты в бленде. Категория XO требует минимум 10 лет выдержки, но у Tesseron реальный возраст спиртов значительно больше. Двойная перегонка на осадке в медных шарантских аламбиках на открытом огне даёт ту самую сложность и полноту, которую не получить иначе.

В аромате — сливы, инжир, сухая мандариновая цедра, кедр и едва уловимый шоколад. Характерная нота ранчо — верный признак долгой выдержки. Текстура шелковистая, характер одновременно мощный и элегантный. The Spirit Journal подтвердил это максимальными пятью звёздами.

Подавать при комнатной температуре в бокале-тюльпане, после ужина, в чистом виде или с каплей воды. Лучшие компаньоны — тёмный шоколад, выдержанные сыры, десерты с карамелью и орехами. В бутылке коньяк не развивается, но и не портится — можно хранить без ограничений.