Коньяк Chateau de Montifaud, Heritage Louis Vallet 50 Years Old, Petite Champagne AOC, in tube 0.7 л

В этом бленде нет ни одной капли моложе полувека: самые ранние эо-де-ви дистиллировал лично Луи Валле в 1935 году, самые молодые — 1982 года, и все они десятилетиями тихо дышали в бочках, пока дом не собрал их в одну бутылку. Дистиллят хранили как семейную реликвию — часть резервов в Château de Montifaud откладывается для следующего поколения, когда сын впервые встаёт к перегонному кубу рядом с отцом.

Хозяйство основал Огюстен Валле в 1837 году, и с тех пор шесть поколений одной семьи работают с виноградниками площадью 75 гектаров в сердце Petite Champagne. Почвы здесь насыщены активным известняком — именно он даёт коньякам тонкость и длинный финиш, за который крю ценят выше большинства других зон региона. Валле принципиально не купажируют Grande и Petite Champagne между собой: каждая зона в их линейке говорит своим голосом.

Основа ассамбляжа — Ugni Blanc (около 80%), дополненный Colombard и Folle Blanche. Выдержка шла в смеси бочек из красного дуба и очень старых коньячных барриков; за полвека крепость естественным путём опустилась до 50%, после чего дистиллят ещё два года медленно доводили водой до 40%, чтобы не сломать структуру.

В аромате — плотный дуб, сушёный абрикос и чернослив, жареные орехи, эспрессо и шоколадная крем-карамель, поверх которых ложится характерный rancio — признак очень долгой бочковой жизни. Во вкусе проступает пыльное дерево старых панелей, тёплая ваниль, тянучка-тоффи и едва уловимый дымок сигары; финиш тянется мягко и долго, без единого острого угла.

Бутылку выдувают вручную: в стекле остаются пузырьки воздуха, горло охвачено проволочной клеткой над натуральной пробкой, тубус оформлен в сдержанных тонах — подача соответствует статусу релиза, который вряд ли повторится в том же составе.