Коньяк Daniel Bouju, Francois de Marange Fins Bois AOC, gift box 1976 0.7 л

Виноград для этого коньяка собрали в 1976 году, спирт перегнали той же осенью, а в бутылку он попал только в 2008-м — тридцать два года в дубе без промежуточных разливов. Такие вещи не делают под план продаж: бочку просто оставляют в покое и возвращаются к ней через поколение.

François de Marange — одна из марок дома Daniel Bouju из деревни Сен-Прёй в Шаранте. Историю здесь отсчитывают с 1805 года, когда Пьер Шовен с женой Жанной купили первый клочок земли и посадили лозу; следующие поколения докупали участки, пока хозяйство не выросло до тридцати гектаров. Даниэль и Лилиан Бужу — шестые по счёту в этой прямой семейной линии.

Дом гонит спирт только на маленьких кубах, по той же схеме, что и двести лет назад, и выдерживает его в бочках из лимузенского дуба. Ни карамельного красителя, ни буазе — дубового экстракта, которым многие подкрашивают и подслащивают молодые спирты, — здесь не признают принципиально. Цвет и сладость у такого коньяка берутся только из бочки и из времени. В основе Уни Блан, к нему добавлены Фоль Бланш и Коломбар.

Крю Фэн Буа — самое большое в аппелласьоне Коньяк, с глинисто-известняковыми почвами groies. Спирты отсюда округляются быстрее, чем в Гранд Шампани, и после трёх десятилетий в бочке дают мягкую, уже полностью собранную манеру. Пить такое лучше в одиночестве или на двоих, в тюльпановидном бокале, комнатной температуры и без льда — после ужина, к чашке кофе, тёмному шоколаду или сигаре. Подарочная коробка входит в комплект.