Коньяк Remi Landier, Du Chai des Peres Extra 0.7 л

За этим купажом стоят бабушка и дедушка. Старые винные спирты Grande Champagne достались хозяйству от Жинетт Ландье, а спирты Fins Bois — от Реми Ландье, в честь которого назван бренд. Их соединили в семейном Extra, который выпускают крошечными партиями.

Семья Ландье живёт в коммуне Кор с 1890 года, а коньячный дом её представители основали в 1973-м. Само название «Chai des Pères» — «Погреб Отцов» — досталось от бенедиктинских монахов Королевского аббатства Бассак: их ферму выкупили в 1947 году. От монахов осталась и эмблема «PAX», которую дом хранит до сих пор.

Виноградники тянутся по склонам Fins Bois, в самой высокой точке зоны Коньяка, с южной экспозицией. Когда-то этот участок выделяли отдельно и называли «Champagne Boisée» — лесистая Шампань, лучшие Fins Bois округи.

Спирты для этого Extra выдерживают во французском дубе не меньше тридцати лет. В аромате — благородная древесина, кумкват, розовый грейпфрут и горький апельсин, по краю проступает виноградный персик. Во вкусе фруктовая основа обрастает сладкими специями: кардамон, корица и сухой табачный отголосок в финале.

Это дижестив, который раскрывается медленно. Налейте его в согретый ладонью бокал-тюльпан, без льда и воды, и дайте постоять пару минут перед первым глотком.