Коньяк Altair 3 Years Old 0.25 л

Альтаир — самая яркая звезда в созвездии Орла, двенадцатая по светимости на ночном небе. Именно её имя Коломенский винно-коньячный завод выбрал для своего трёхлетнего коньяка, и выбор не случаен: завод собирает купаж из спиртов двух коньячных столиц — французской Шаранты и Армении.

Сам завод появился в Коломне в 2001 году и поначалу занимался винами. К коньячному направлению КВКЗ пришёл в 2010 году — позже многих российских конкурентов, но это дало возможность сразу строить производство вокруг готовых выдержанных спиртов, а не молодых дистиллятов сомнительного качества. Сегодня предприятие закупает базу у проверенных хозяйств Франции и Армении, а на месте занимается купажированием и доведением напитка до финального профиля.

Технология классическая для трёхлетки: коньячные спирты выдерживаются в дубовых бочках не менее тридцати шести месяцев, после чего ассамблируются в пропорциях, которые мастер подбирает под конкретную партию. Французская составляющая отвечает за мягкость и фруктовую линию, армянская — за плотность тела и характерную пряную ноту, по которой узнают коньяки Закавказья.

Подавать стоит как дижестив — после плотного ужина, в коньячном бокале, без льда. Хорошо раскрывается и в коктейлях: попробуйте миксовать его с цитрусовыми соками и горькими ликёрами вроде Кампари или Аперола — трёхлетняя база достаточно бодрая, чтобы держать структуру напитка, и достаточно гладкая, чтобы не спорить с горечью.