Ром Grand Kadoo Carnival Coconut 0.7 л

За барбадосскими корнями этого рома стоит голландский дом Herman Jansen, работающий в Схидаме с 1777 года — седьмое поколение семьи разливает карибский спирт, который до Нидерландов добирается уже готовым купажом с острова.

Основа — смешанные барбадосские ромы двух типов перегонки: треть купажа три года дозревала в американском дубе из-под бурбона, остальные семьдесят процентов — лёгкий невыдержанный ром, настоянный на кокосе. Отсюда и двойственность характера: древесная глубина бурбонной бочки держит ароматизацию, не давая ей скатиться в приторный пляжный коктейль.

В бокале — сушёная кокосовая стружка, тропические фрукты, отголоски ванили и корицы. Во вкусе кокос идёт сладкой макаруновой нотой, следом появляется молочный шоколад и тёплая специя, а в послевкусии кокос возвращается уже вместе с ромовой плотностью — так что это не кондитерский ликёр, а именно ром.

Самый предсказуемый ход — Piña Colada и Painkiller, но Carnival Coconut хорошо тянет и простой хайбол с ананасовым соком, и кокосовый дайкири с лаймом, и даже ром-кола, где кокос работает на сладость вместо сиропа. Со льдом, одним большим кубиком, он раскрывается как десертный дижестив.

К столу просится карибская и азиатская кухня с перцем и сладостью: креветки на гриле с чили и лаймом, курица в жёлтом карри с рисом, свинина в соусе терияки. Из десертов — манговый чизкейк, кокосовый flan и тёплый шоколадный брауни с мороженым.