Коньяк Claude Thorin Folle Blanche Vintage, Cognac Grande Champagne AOC, gift box 2005 0.7 л

Фоль Бланш царил в Коньяке до нашествия филлоксеры в конце XIX века, а сегодня на него приходится около 1% всех посадок региона. Дом Claude Thorin — из тех немногих, кто сохранил этот сорт и делает из него винтажные, а не купажные коньяки: перед вами урожай 2005 года, вызревавший 17 лет.

История хозяйства началась в 1879 году с виноградника Пьера Торена. В 1950-м Андре Торен вернул поместье к жизни и высадил рядом с Уни Блан редкий Фоль Бланш — ради вкуса прежних времён. Его правнук Клод принял дела в 1988 году и вместе с дочерьми расширил владения с 36 до 106 гектаров. Весь путь от лозы до бутылки проходит на месте, в коммуне Сегонзак.

Сегонзак лежит в сердце Гранд Шампань, первого крю Коньяка. Меловые почвы этой зоны дают самые долгоживущие о-де-ви региона — здешние коньяки способны провести в дубе больше века. Спирт получают традиционной двойной дистилляцией в шарантских аламбиках, а затем годами выдерживают в бочках из красного дуба.

В бокале — золотисто-янтарный цвет и цветочный букет, по которому узнаётся Фоль Бланш: тонкий, с оттенками липового цвета и сушёных полевых трав. Вкус округлый и шелковистый, с долгим послевкусием и сладкой древесиной.

Такой коньяк пьют неспешно, комнатной температуры, ближе к концу ужина. Рядом уместны горький шоколад с 70% какао, дольки засахаренного апельсина, ломоть выдержанного Конте или горсть грецких орехов. Составит он компанию и хорошей сигаре.