Коньяк Hine, Domaines Hine Bonneuil, Grande Champagne AOC, gift box 2012 0.7 л

Всего 450 бутылок из 12 бочек — таков лимитированный выпуск Domaines Hine Bonneuil 2012, разлитый 18 июля 2022 года после десяти лет выдержки в дубе. Этот миллезимный коньяк происходит из урожая одного года и одного хозяйства в деревне Боннёй, без купажирования с другими годами или участками — редчайший подход для категории, где смешивание считается нормой.

Терруар Grande Champagne AOC — премьер крю Коньяка с меловыми почвами, дающими спиртам утончённость и потенциал долгой выдержки. Боннёй расположен в самом сердце этой зоны, и Дом Hine выкупает виноградники здесь именно ради чистоты выражения. Крепость 42,5% подобрана так, чтобы сохранить ароматическую плотность без агрессии алкоголя.

В аромате — жареный фундук, светлый табак, свежесмолотый кофе и кондитерские ноты тёплой выпечки, словно из утренней французской пекарни. На нёбе коньяк раскрывается шелковистой мягкостью, обволакивая язык без единого резкого штриха. Финиш сладковатый, длинный, с возвращающимися ореховыми и табачными оттенками.

Дом Thomas Hine & Co. основан в 1763 году в Жарнаке английским уроженцем Дорсета Томасом Хайном, прибывшим во Францию в 19 лет. С 1962 года Hine — официальный поставщик британского королевского двора, и этот статус подтверждается каждые пять лет. Бутылка 0,7 л в подарочной упаковке — достойный выбор для коллекционера или повода, требующего по-настоящему редкого жеста.