SSL Secured В 1961 году советское руководство поставило перед крымскими виноделами конкретную задачу: наладить производство отечественного коньяка. Завод «Коктебель» справился быстрее конкурентов — уже через четыре года трёхзвёздочный коньяк вышел на прилавки, а к 1967 году здесь выпустили первый марочный. За этим успехом стояло не везение, а фундамент: виноградники на полуострове были заложены ещё в 1879 году академиком Эдуардом Юнге, выкупившим 973 десятины крымской земли близ Коктебеля.
Три звезды на этикетке означают минимум три года в дубовых бочках — именно столько коньячный спирт проводит в контакте с древесиной, постепенно приобретая золотистый цвет и характерные древесные тона. Завод придерживается классической схемы двойной перегонки виноградного дистиллята, а сырьё поставляется преимущественно с собственных плантаций — контроль над виноградом с первого часа урожая до розлива.
В бокале — тонкие цветочные и фруктовые нотки в аромате, во вкусе проявляется характерная для трёхлетней выдержки спиртуозность с мягкими фруктовыми и древесными нюансами и длительным согревающим послевкусием с дубовым оттенком. Коньяк подают как дижестив после ужина — к чашке эспрессо или горькому шоколаду от 70% какао; небольшой объём 0,1 л удобен для порционной подачи.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Ключевой вопрос — чей спирт. Полный цикл, когда завод сам выращивает или закупает виноград и сам перегоняет, встречается далеко не у всех: значительная часть рынка работает на привозном спирте. Прямо на этикетке это не пишут, но косвенные признаки есть.
Смотрите на отметки ЗГУ и ЗНМП — они означают российский виноград с защищённым происхождением, причём ЗНМП строже. Дальше — на класс выдержки и на то, назван ли конкретный завод, а не просто торговая марка. Хорошие российские коньяки сегодня делают в Дагестане, на Кубани и в Ставрополье, и в своей цене они вполне конкурентоспособны.
Три года: столько провёл в дубовой бочке самый молодой спирт в купаже. Это нижняя ступень отечественной и армянской шкалы, дальше идут четыре и пять звёзд, затем буквенные категории — КВ от шести лет, КВВК от восьми, КС от десяти.
За три года дуб успевает дать цвет и лёгкую ваниль, но не успевает сгладить спиртовую резкость, поэтому такой коньяк прямолинейный и бодрый. Его логично брать для коктейлей, кофе и повседневного бокала со льдом. Если хочется мягкости и сухофруктовых тонов, стоит подняться хотя бы до пяти звёзд или до КВ.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
