Коньяк Проспект Руставели 3-летний 0.25 л

Завод, где рождается этот коньяк, стоит в селе Чикаани на дне Алазанской долины — 300 метров над уровнем моря, у подножия Кавказского хребта. Компания «Кварельский погреб» собрала его в 2001 году из остатков старого винно-коньячного производства под Кварели: разливочные и ёмкостные линии заменили на итальянские, а вот запасы выдержанных коньячных спиртов остались от прежних времён — по их объёму предприятие называет себя первым в Грузии.

Спирты здесь гонят по шарантскому методу — той самой французской двойной перегонке, которую придумали в Коньяке и почти без изменений перенесли в Кахетию. Основа — Ркацители с виноградников микрозон Энисели и Греми, двух исторических коньячных участков Кахетии. После дистилляции спирты уходят в дубовые бочки минимум на три года.

Во вкусе — сушёный инжир и курага, корица с гвоздикой, за ними подсушенная дубовая нота от бочки. Тепло идёт мягко, без спиртовой резкости, и держится долго.

Имя напиток получил от главной улицы Тбилиси — проспекта Шота Руставели, названного в честь автора «Витязя в тигровой шкуре». Пьют его после еды: к чурчхеле, грецким орехам, ломтику шоколада с высоким содержанием какао. Ещё одна кахетинская привычка — ложка коньяка в чашку крепкого кофе.