Виски Lamas Nimbus, in tube 0.75 л

Версия Nimbus Robustus от той же винокурни взяла титул Best Brazilian Single Malt на World Whiskies Awards 2023, а базовая Nimbus держит 81,33 балла на Whiskybase — редкий случай, когда бразильский односолодовый стоит в одном ряду с шотландцами.

Винокурню в штате Минас-Жерайс открыли три брата Ламас, первый виски они выпустили в 2019 году. Производство устроено по шотландской схеме: двойная дистилляция в медных кубах, горная родниковая вода с холмов Минас-Жерайса, никакой холодной фильтрации перед розливом.

Главная фишка линейки Nimbus — солод сушат не торфом, а свежей эвкалиптовой древесиной. Эвкалипт даёт лёгкий, почти ментоловый дым вместо привычной шотландской аптечности. После сушки спирт уходит в бочки из американского дуба из-под бурбона, и оттуда забирает ваниль, мягкую карамель и медовую сладость.

В бокале — дым с травянистым оттенком, ваниль, поджаренный кукурузный хлеб, нотки сушёного манго и финал с лёгкой древесной горчинкой. Тело среднее, без жгучего спирта — 43% работают на текстуру, а не на удар.

К такому виски стоит брать рибай прямой обжарки на углях, копчёные свиные рёбра в сухом маринаде или плитку чёрного шоколада с морской солью. Кубик льда раскрывает эвкалиптовую ноту ярче, но воду лучше не добавлять — теряется бочковая сладость.