Виски West Cork Small Batch Calvados Cask, gift box 0.7 л
О товаре
Три друга детства — Джон О'Коннелл и братья Маккарти — начали этот проект в 2003 году в комнате за домом Дениса в деревушке Union Hall: два крошечных аламбика, купленных у швейцарского производителя шнапса, и фамильная традиция, уходящая корнями к нелегальным потинщикам гор Coolea. Через два десятилетия West Cork Distillers выросла в крупнейшую полностью ирландскую винокурню — 12,5 акров на Marsh Road в Скиббирине, мощность 16,5 миллиона литров чистого спирта в год.
Small Batch Calvados Cask — релиз 2019 года, на Whiskybase держит 77,66/100 по 142 оценкам. Купаж сначала вызревает в бурбонных бочках, затем переливается на дофиниш в бочки из-под нормандского кальвадоса дома Garnier — именно отсюда характерный яблочный почерк, который отличает этот розлив от классических ирландских блендов.
В бокале — свежий сад: зелёное яблоко и спелая груша задают тон, к ним подтягиваются оттенки миндаля и ванильного крема. Профиль молодой и дерзкий, без тяжёлой дубовой пряности; яблочная линия от кальвадосной бочки не маскирует зерно, а вытягивает его светлую сторону.
Под такой виски просится тарт татен с карамелизованными яблоками или классический штрудель — десерты подхватят фруктовую ноту бочки. Из несладких пар хорошо работает зрелый ирландский чеддер и утиная грудка под яблочным соусом: жир и сладкая кислинка фруктов сходятся с миндально-ванильным послевкусием.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Не обязательно, это разные вещи, а не ступени качества. Односолодовый означает, что весь виски в бутылке сделан из ячменного солода на одной винокурне. «Одно» здесь про производителя, а не про бочку: внутри почти всегда смесь бочек разных лет и типов.
Односолодовый ярче показывает характер конкретной винокурни, поэтому его выбирают, когда хотят вкусовых деталей. Купаж делают ровнее и предсказуемее — это его задача, а не недостаток. Хороший купаж часто интереснее посредственного сингл молта, особенно в коктейле, где тонкости всё равно теряются.
В большинстве случаев да, и на то есть причины. Ирландцы традиционно перегоняют спирт трижды, а не дважды, — напиток получается чище и легче. Торф при сушке солода почти не используют, поэтому дыма в аромате нет.
Есть и собственный ирландский стиль, которого больше нигде не встретить, — single pot still: виски из смеси солодового и несоложёного ячменя, с характерной маслянистой, чуть пряной текстурой. В целом ирландский виски — удачная отправная точка для знакомства с категорией и хорошая основа для коктейлей, где резкость не нужна.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
В цифрах
С этим виски часто берут
Вы недавно смотрели
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.