SSL Secured Рецепт этого ликёра существует в двух экземплярах: один лежит в сейфе завода в Карловых Варах, второй — в парижском хранилище Pernod Ricard. Точные пропорции знают всего два человека на предприятии, и оба связаны пожизненным обязательством молчать. Каждую неделю они лично, в отдельном охраняемом помещении, отвешивают травяную смесь для новой партии.
История началась в 1807 году: аптекарь Йозеф Витус Бехер два года доводил до ума рецепт, доставшийся ему от доктора Кристиана Фробрига, и вывел настойку на продажу под именем «English Bitter» — как лекарство от тяжести в желудке. Дело подхватил его сын Ян, отдавший компании сорок лет, — его имя и стоит на этикетке. Плоскую бутылку, по которой Becherovka узнают до сих пор, придумал в 1866 году зять Яна, Карел Лаубе.
В основе — около двадцати трав и специй. Часть собирают под Карловыми Варами, большинство приходит из Центральной Европы, остальное везут из Южной Америки и Южной Африки. Чтобы по закупочным накладным нельзя было восстановить состав, к заказам примешивают травы, которые в производстве не участвуют, и подтасовывают количества.
Смесь зашивают в джутовые мешки и настаивают в чистом спирте неделю, затем разбавляют карловарской водой и подслащивают. Во вкусе первыми выходят гвоздика и корица, за ними — плотная травяная горечь, которая раскрывается уже после глотка, и апельсиновая горчинка со сладковатым хвостом. Пить лучше сильно охлаждённым, отдельно или в коктейле Beton — с тоником и долькой лайма.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Настой из десятков растений на спирту: горькие корни, кора, цитрусовая цедра, анис, мята, шафран, специи. Точные рецепты обычно держат в секрете, а традиция идёт от монастырских аптек, где такие настойки готовили как лекарственные — отсюда названия вроде шартрёз и бенедиктин.
Пьют их по-разному: сладкие и мягкие — как дижестив после еды, комнатной температуры или со льдом; более горькие и крепкие — в коктейлях, где они дают сложность, которую нечем заменить. Начинать знакомство лучше с небольшой порции: вкус у травяных ликёров плотный и непривычный, и он либо нравится сразу, либо не нравится совсем.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
