Настойка Бульбашъ Журавинавая Беларуская, настойка горькая 0.5 л

В 2004 году белорусский завод «Дионис» под Заславлем выпустил первые настойки линейки «Бульбашъ» по старинным рецептам — и «Журавинавая» стала одной из самых узнаваемых среди них. Само название — белорусское слово «журавіна», то есть клюква: ягода, которая исконно росла на болотах Полесья и издавна использовалась в народных наливках.

В основе настойки — спирт категории «Люкс» на артезианской воде, смягчённой перед купажированием. Ягодная часть собрана из трёх компонентов: клюква даёт характерную кислинку и тёмно-алый цвет, чёрная смородина добавляет смородиновую терпкость, бузина вносит чуть смоляную, почти лесную ноту. Все три экстракта проходят через фильтрацию серебром — фирменный приём завода для смягчения готового напитка.

На конкурсе «Лучшая водка — 2011» настойка получила серебряную медаль. Сам завод к 2013 году был переименован в честь своего же бренда — «Бульбашъ» стал настолько известным, что дал имя целому предприятию, которое сегодня экспортирует продукцию в восемь стран, от Германии до Казахстана.

Пить «Журавинавую» удобнее всего охлаждённой — кислинка и терпкость раскрываются при температуре около +5°C. Хорошо работает как аперитив перед застольем с холодными закусками: маринованные грибы, сало с чёрным хлебом, солёные огурцы. Подходит и к горячему: жирная свинина или утка с кислой капустой — кислотность настойки балансирует тяжёлый жир.

В коктейльном применении «Журавинавая» заменяет клюквенную настойку в классическом «Космополитене» или просто разбавляется тоником в пропорции 1:3 — получается лёгкий и освежающий лонг-дринк с явным ягодным характером.