Ликер Царская Коллекция Негрони, коктейль 0.5 л

В 1919 году во флорентийском Caffè Casoni граф Камилло Негрони попросил бармена усилить его привычный «Американо»: убрать газировку и долить джина. Так родился коктейль, который через сто лет попал в список «Незабываемых» Международной ассоциации барменов, — джин, красный сладкий вермут и горький Campari в равных долях.

Петербургский завод «Ладога» пересобрал эту формулу в бутылке. Основа — собственный джин Barrister Dry Gin, горечь даёт ликёр Ligare, а корица и гвоздика достраивают тот пряно-травяной каркас, за который в оригинале отвечают вермут и биттер. Считать миллилитры, искать мерный стакан и караулить, чтобы лёд не разбавил купаж за лишние тридцать секунд, не нужно: пропорция уже выверена на производстве.

В бокале — золотисто-оранжевый цвет и терпко-сладкий вкус с внятной горчинкой на финише. Первым выходит можжевельник из джина, следом тянутся тёплая корица, гвоздика и сухие травы. Крепость чувствуется, но она уравновешена мягкой сладковатой серединой, а не бьёт в лоб.

Подавайте так же, как флорентийцы пьют оригинал, — как аперитив перед едой: со льдом, в низком стакане, с полоской апельсиновой цедры, отжатой над бокалом. К закуске просятся прошутто, зелёные оливки, солёный пекорино или брускетта с вяленым томатом. Формат 0,5 л удобно брать на дачу и в компанию, где домашнего бара нет, а нормальный Негрони хочется.