SSL Secured Дижон — мировая столица чёрной смородины. Именно здесь, в самом сердце Бургундии, в 1845 году появился Crème de Cassis — ликёр, без которого не существовал бы легендарный коктейль Kir. Дом L'Héritier-Guyot, основанный в том же XIX веке, стал одним из главных хранителей этой традиции в департаменте Кот-д'Ор.
L'Héritier-Guyot производит свой Crème de Cassis de Dijon по классической бургундской технологии: отборные ягоды чёрной смородины сорта Нуар де Бургонь вымачиваются в спиртовом растворе, чтобы отдать максимум цвета, аромата и вкуса. Результат — густой, насыщенный ликёр с глубоким рубиновым оттенком и ярким ягодным характером.
Во вкусе — спелая чёрная смородина, лёгкие цветочные ноты и приятная сладость, сбалансированная характерной ягодной кислинкой. Аромат интенсивный, натуральный, без синтетической приторности — признак качественного сырья и бережной мацерации.
Классическая подача — коктейль Kir: 1/5 ликёра на 4/5 сухого белого бургундского вина (алиготе). Для Kir Royal смородиновый ликёр соединяют с шампанским. Отлично работает и в чистом виде — охлаждённым до 6–8 °C, как дижестив, а также в десертах: поверх ванильного мороженого или в соусе к чизкейку.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Двумя направлениями. Первое — апельсиновые: куантро и гран марнье, без которых не собрать маргариту и сайдкар; разница в том, что гран марнье построен на коньячной основе и потому мягче и теплее. Второе — монастырские травяные: шартрёз и бенедиктин с рецептами в несколько десятков растений.
Отдельная гордость — кремы из ягод и фруктов, прежде всего бургундский crème de cassis из чёрной смородины: слово «крем» здесь означает высокое содержание сахара, а не сливки. Именно из него делают кир — простейший аперитив из белого вина с ложкой ликёра, который во Франции пьют повсеместно.
Чаще всего не для того, чтобы пить их чистыми. Ягодные ликёры — из смородины, малины, вишни, ежевики — это концентрированный вкус и цвет, поэтому их главная роль коктейльная: кир из белого вина с кассисом, спритц, лимонады, добавка к игристому или к чаю.
Если пить в чистом виде, то охлаждённым и маленькими порциями, как дижестив. Обратите внимание на плотность: у хороших образцов вкус ягоды узнаваем и не отдаёт конфетой, а сладость уравновешена кислотностью. Открытую бутылку держат в тёмном месте — свет быстро съедает и цвет, и аромат.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Освежающий 15,7% Эль дьябло
Текила репосадо текила репосадо · ликер крем де кассис · лаймовый сок · имбирное пиво 
Аперитив 12,4% Кир рояль
Шампанское шампанское · ликер крем де кассис 
С игристым 14% Рашн спринг панч
Водка водка · лимонный сок · ликер крем де кассис · сахарный сироп · игристое вино 
Аперитив 13,2% Кир
Белое сухое вино белое сухое вино · ликер крем де кассис Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
