Ликер Marcati, Limoncello 0.7 л

В 1919 году братья Пьетро и Луиджи Маркати вернулись с Первой мировой и выкупили старую аптеку в Веронелле. От аптечных настоек Пьетро быстро перешёл к крепким напиткам, открыл завод в Вероне — который в 1944-м разрушила бомбардировка. Семья отстроила производство заново. Сегодня Distillerie Marcati — это больше ста лет непрерывной истории и три поколения мастеров дистилляции.

Для своего лимончелло Marcati берут лимоны с побережий Сорренто и Амальфи — оба сорта имеют статус защищённого географического наименования. Сорренто дают крупные плоды с толстой кожурой, насыщенной эфирными маслами. Амальфитанские «сфусато» — вытянутые, с интенсивным ароматом и мягкой кислотностью. Используется только цедра: именно она при инфузии отдаёт спирту весь характер.

В бокале — яркий, прямолинейный лимонный аромат с лёгкими цветочными нотами. Вкус сладкий, но не приторный: лимонная кислинка держит баланс. Текстура бархатистая, чуть маслянистая — признак качественного лимончелло, сделанного из правильного сырья. Финиш чистый и освежающий.

Главное правило подачи — холод. Бутылку стоит держать в морозилке, а разливать в заранее охлаждённые рюмки. Идеальная температура — от минус десяти до нуля. Marcati Limoncello — классический дижестив: после плотного ужина, к десертам или просто как яркая точка в конце вечера.