SSL Secured В 1919 году братья Пьетро и Луиджи Маркати вернулись с Первой мировой и выкупили старую аптеку в городке Веронелла под Вероной. Пьетро быстро понял, что дистилляты интереснее микстур — и аптека превратилась в винокурню. Производство пережило бомбардировку 1944 года, восстановление, экономический бум 60-х и выход на международные рынки. Сегодня четвёртое поколение семьи Маркати отправляет около 5 миллионов бутылок в 40 с лишним стран.
Marcati Sambuca — классическая белая самбука, сделанная по семейному рецепту. В основе — дистиллят звёздчатого аниса и экстракт чёрной бузины (собственно, от латинского Sambucus и пошло название напитка). Вкус насыщенный и полнотелый: яркий анис, пряная сладость, маслянистая текстура и долгое тёплое послевкусие.
Подавать Marcati Sambuca можно по-разному. Чистой при комнатной температуре — как классический дижестив после ужина. Охлаждённой или из морозилки — текстура станет гуще, а сладость мягче. Но самый эффектный способ — con la mosca: три кофейных зерна в бокале (на здоровье, счастье и процветание), поджечь и потушить. А для тех, кто проще смотрит на ритуалы — пара капель в эспрессо, и получится настоящий caffè corretto по-итальянски.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Четыре большие группы. Амаро — горькие травяные дижестивы, от мягкого аверны до жёсткого фернета. Аперитивные биттеры — кампари и апероль, основа негрони и спритца. Лимончелло с юга страны, из цедры лимонов, который подают ледяным после еды. И самбука на анисе, которая мутнеет от воды.
Общая логика простая: перед едой пьют лёгкое и цитрусовое, после — плотное и горькое. Почти все итальянские ликёры делают настаиванием на травах и цедре с добавлением сахара, поэтому крепость у них умеренная, а вкус концентрированный — порции по 30–50 миллилитров вполне достаточно.
Настой из десятков растений на спирту: горькие корни, кора, цитрусовая цедра, анис, мята, шафран, специи. Точные рецепты обычно держат в секрете, а традиция идёт от монастырских аптек, где такие настойки готовили как лекарственные — отсюда названия вроде шартрёз и бенедиктин.
Пьют их по-разному: сладкие и мягкие — как дижестив после еды, комнатной температуры или со льдом; более горькие и крепкие — в коктейлях, где они дают сложность, которую нечем заменить. Начинать знакомство лучше с небольшой порции: вкус у травяных ликёров плотный и непривычный, и он либо нравится сразу, либо не нравится совсем.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
