Ликер Massenez, Creme de Framboise 0.7 л

В 1870 году Жан-Батист Массенез открыл маленькую дистиллерию в эльзасской долине Валь-де-Виле, а его сын Эжен вошёл в историю как человек, впервые перегнавший дикую малину. Этот ход настолько впечатлил королеву Швеции, что Massenez стал официальным поставщиком шведского двора — и спустя полтора века семья выпускает Crème de Framboise по тем же принципам.

Цвет — рубиново-красный с лёгким вишнёвым отливом, в бокале ликёр сохраняет прозрачность и не выглядит густым сиропом. В аромате — свежая малина с тонкой пряной нотой и оттенком чёрной смородины: нос работает как полная корзина свежесобранных ягод, а не как варенье из банки.

На вкусе плотная малиновая сладость переходит в почти вишнёвый оттенок, ощущение жидкого ягодного джема — без липкости и приторности. В долгом послевкусии остаётся лёгкая горчинка от косточек, которая удерживает напиток от плоской сладости и возвращает к свежим ягодам.

Производство держится на традиционной дистилляции и 100% натуральных компонентах: ни ароматизаторов, ни красителей, ни консервантов. С 2010 года дистиллерия работает в связке с Grandes Distilleries Peureux, в 2020-м отметила 150-летие, а Spirits Review называет этот ликёр одним из лучших Crème de Framboise на американском рынке.

Самое очевидное применение — Kir Royal: 15–20 мл ликёра на бокал брюта, и аперитив готов. Хорошо работает как соус к шарику ванильного мороженого, к тёмному шоколадному фондану и к панна-котте; в коктейле Kir заменяет привычный кассис и даёт более ягодный, менее землистый профиль.