Ликер Massenez, Creme de Violettes 0.7 л

В 1870 году Эжен Массенез основал дистиллерию в крошечном городке Виллé, спрятанном в долине Вогезских гор. С тех пор семья занимается одним делом — превращает фрукты, ягоды и цветы в спирт с характером. Никаких искусственных ароматизаторов, никаких красителей. Только сырьё и мастерство, отточенное за пять поколений. Сегодня Massenez — одно из самых уважаемых имён в мире фруковых о-де-ви и ликёров Эльзаса.

Crème de Violettes — это лепестки душистой фиалки (Viola odorata), настоянные на нейтральном спирте методом мацерации. По французскому закону категория «crème de» означает содержание сахара не менее 250 граммов на литр — отсюда плотная, сиропистая текстура и тот самый обволакивающий характер. Цвет — натуральный фиолетовый, без единой капли красителя.

В аромате — чистая, узнаваемая фиалка с пудровыми нотами и лёгким оттенком английских леденцов «парма вайолет». Во вкусе — яркая цветочная сладость без приторности, а в финале проступает тонкая горчинка лепестков. Именно этот ликёр делает коктейль Aviation тем самым Aviation — без него классический рецепт с джином, маракиновым ликёром и лимонным соком просто не работает. Также незаменим в Blue Moon и Violet Fizz.

Подавайте охлаждённым до 6–8 °C — как дижестив или компонент коктейлей. Попробуйте добавить в бокал шампанского: получите и цвет, и аромат. Из гастрономических пар — шоколадные десерты, панна-котта, ягодные тарты с черникой и ежевикой. После вскрытия храните в прохладном тёмном месте — высокое содержание сахара и спирта делает срок хранения практически неограниченным.