Ликерное вино Stellenbosch Hills Muscat de Hambourg 2022, 0.75 л

Единственное ликерное вино из Муската Гамбургского во всей ЮАР — и в 2022 году хозяйство Stellenbosch Hills отметило тридцатилетие его выпуска. Релиз 2022 года южноафриканская пресса (Michael Olivier, Dossier Magazine) назвала жемчужиной в короне винодельни и «идеальным мускатом во всех смыслах».

Корни хозяйства уходят в кооператив Vlottenburg, основанный в 1945 году; нынешнее имя Stellenbosch Hills появилось в 2003 году после ребрендинга. Виноградники лежат в районе Влоттенбург под Стелленбошем, где первые фермы выделил ещё губернатор Симон ван дер Стел в 1707 году — то есть лоза здесь растёт более трёх веков.

Делают вино в стиле jerepigo: виноградный спирт добавляют в сусло в самом начале брожения, останавливая ферментацию и сохраняя природный сахар ягоды. От портвейна это отличает большая свежесть и яркость сортовых тонов — спирт не «глушит» Мускат, а закрепляет его аромат.

В бокале — плотный букет сахарной ваты, монпансье, лепестков розы и фиалки. Во вкусе вино маслянистое, тягучее, с бархатистым послевкусием, которое держится минутами. Не приторное за счёт чистой кислотности и пряной горчинки муската.

Подавайте охлаждённым к шоколадному фондану, тарту с грецким орехом и инжиром, голубым сырам вроде рокфора или горгонзолы пиканте. Хороший компаньон к крепкому кофе вместо десерта — особенно после плотного ужина с дичью.