Джин Лондон 0.5 л

Воду для этого джина берут из Ладожского озера: на заводе её прогоняют через многоступенчатую очистку и обратно насыщают минералами, чтобы база для дистиллятов получалась мягкой и предсказуемой. Производство джина петербургская «Ладога» запустила в 2016 году — к тому моменту у компании уже был двадцатилетний опыт работы с крепким алкоголем.

«London» собирают не классическим способом — не перегоняют ботаники вместе в одном кубе, а сначала готовят отдельные ароматические спирты на растительных экстрактах, а потом сводят их в купаж. Такой подход даёт инженерный контроль над каждой нотой: концентрацию можжевельника, цитруса и специй можно настраивать отдельно, не подстраиваясь под общий ход дистилляции.

В наборе ботаник — можжевеловая ягода и лимонная цедра как основа, а вокруг них пряный круг: кориандр, корица, кардамон, тмин и анис. Можжевельник остаётся ведущим, цедра добавляет светлой кислинки, корица и кардамон уводят вкус в тёплую, почти выпечную сторону, а тмин с анисом дают сухой травянистый финал.

Производитель советует пить «London» охлаждённым: со льдом или с тоником — здесь хорошо подходит indian tonic, который не задавит специи. Из коктейлей джин уверенно держит Gin & Tonic с долькой грейпфрута, Tom Collins с лимонным соком и содовой, а также Negroni — пряный набор ботаник дружит с горечью Campari и сладостью красного вермута.